Las tasas de obesidad están aumentando debido a una preferencia global por los alimentos dulces, lo que impulsa la búsqueda de alternativas de azúcar más saludables. Los «azúcares raros», como D-allulosa, D-tagatosa y D-sorbosa, muestran potencial para controlar el hambre al aumentar los niveles de la hormona GLP-1, señalizando saciedad. Las investigaciones indican que estos […]
