I tassi di obesità stanno aumentando a causa di una preferenza globale per i cibi dolci, spingendo la ricerca di alternative allo zucchero più sane. Gli “zuccheri rari”, come D-allulosio, D-tagatoso e D-sorbosio, mostrano potenziale nel controllare la fame aumentando i livelli dell’ormone GLP-1, che segnala sazietà. La ricerca indica che questi zuccheri non aumentano […]
